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生鲜冷链物流

来源: 东丰物流   作者: 梅亚东   日期: 2019年7月15日 10:54

民以食为天。随着人们生活水平的提高,食品安全受到越来越多的关注,生鲜供应链从上游原材料到中间冷链运输环节,再到终端消费市场,每一个环节都关乎舌尖上的安全。从农场到餐桌,生鲜食品的保鲜之路关卡重重,生鲜供应链上的任何一道程序都不容小觑。当前我国生鲜跨境电商处于迅速扩张时期,对于进口生鲜食品,更要经过海关监管监察。

生鲜产品由于具备保质期短、不易保存等特点,对生鲜运输条件和生鲜物流配送速度等要求也较高。然而,我国目前生鲜供应依旧处于传统方式,产品流通需要经过农户、产地、采购商、中间商、批发市场等多重环节,流通环节繁琐,损耗率居高不下。数据显示,目前欧美国家已经将生鲜产品的损耗率控制在5%的稳定水平。其他食品的损耗率也已经降到了1%以下。而我国的生鲜平均损耗率在10%以上,是欧美国家的2-3倍,大大提高了生鲜市场的成本。

我国生鲜电商行业产业链较长,一般包括上游供货方、中游供应方、电商平台、物流,最后再到终端消费者。由于生鲜产品具有不易保存、易于腐烂的特点,冗长的供应链降低了商品的流通效率,加大了其损耗,成为行业一大痛点。因此,如何缩短供应链、提高物流效率,是降低生鲜电商成本的关键。随着新零售热潮的来临,产地直采、农场直销以及前置仓等创新模式兴起,为缩短供应链,降低成本提供了多样化的思路。

迎合新时代契机和市场需求,作为生鲜农产品物流·新零售供应链旗舰展,第六届亚洲生鲜配送展将于2019年4月15-17日在上海新国际博览中心举办,同期举办8场亚洲生鲜配送主题论坛,涵盖生鲜农产品到消费市场的各个供应环节,就冷链物流、果蔬包装、食材配送、中央厨房、海关政策、社区-社群-社交、智慧物流等热点话题开展讨论,洞悉市场趋势,准确把握行业新格局,带您玩转生鲜新零售!

生鲜电商月活跃用户数量亦快速增长。根据初步核算数据,2018年12月,我国生鲜电商月活跃用户数量已经达到2162.2万人,较2017年底(1277.1万人)增长69.31%。

其中,2018年4月,受到天气回升,鲜果纷纷上市的影响,生鲜电商应用活跃人数增速最快,环比增长达到13.7%。2018年6月进入夏季以后,随着气温逐渐增高,产品保鲜难度加大,加上鲜果换季、消费者口味有所转移等因素的作用,市场有所动荡,生鲜电商应用活跃人数环比增速下降至8.1%。

尽管我国生鲜电商行业正处于快速发展阶段,行业渗透率依然有待提升。数据显示,2018年我国生鲜市场交易额约为1.91万亿元,这意味着我国生鲜电商渗透率刚刚达到10.99%,未来提升空间巨大。前瞻认为,随着生鲜电商市场资源进一步整合,行业发展进一步成熟,未来三年生鲜电商市场交易额年复合增长率将达到49%,电商渗透率将持续提升,预计在2020年,渗透率将达到22%左右。

冷链市场日益扩大。冷链的主要需求者是新鲜农产品、加工食品、药品等。其中,生鲜市场占冷链物流市场的70%-80%。它已成为冷链物流市场的主要组成部分。

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