来源: 东丰物流 作者: 梅亚东 2019年7月15日 10:54
民以食为天。随着人们生活水平的提高，食品安全受到越来越多的关注，生鲜供应链从上游原材料到中间冷链运输环节，再到终端消费市场，每一个环节都关乎舌尖上的安全。从农场到餐桌，生鲜食品的保鲜之路关卡重重，生鲜供应链上的任何一道程序都不容小觑。当前我国生鲜跨境电商处于迅速扩张时期，对于进口生鲜食品，更要经过海关监管监察。
生鲜产品由于具备保质期短、不易保存等特点，对生鲜运输条件和生鲜物流配送速度等要求也较高。然而，我国目前生鲜供应依旧处于传统方式，产品流通需要经过农户、产地、采购商、中间商、批发市场等多重环节，流通环节繁琐，损耗率居高不下。数据显示，目前欧美国家已经将生鲜产品的损耗率控制在5%的稳定水平。其他食品的损耗率也已经降到了1%以下。而我国的生鲜平均损耗率在10%以上，是欧美国家的2-3倍，大大提高了生鲜市场的成本。
我国生鲜电商行业产业链较长，一般包括上游供货方、中游供应方、电商平台、物流，最后再到终端消费者。由于生鲜产品具有不易保存、易于腐烂的特点，冗长的供应链降低了商品的流通效率，加大了其损耗，成为行业一大痛点。因此，如何缩短供应链、提高物流效率，是降低生鲜电商成本的关键。随着新零售热潮的来临，产地直采、农场直销以及前置仓等创新模式兴起，为缩短供应链，降低成本提供了多样化的思路。
迎合新时代契机和市场需求，作为生鲜农产品物流·新零售供应链旗舰展，第六届亚洲生鲜配送展将于2019年4月15-17日在上海新国际博览中心举办，同期举办8场亚洲生鲜配送主题论坛，涵盖生鲜农产品到消费市场的各个供应环节，就冷链物流、果蔬包装、食材配送、中央厨房、海关政策、社区-社群-社交、智慧物流等热点话题开展讨论，洞悉市场趋势，准确把握行业新格局，带您玩转生鲜新零售！
生鲜电商月活跃用户数量亦快速增长。根据初步核算数据，2018年12月，我国生鲜电商月活跃用户数量已经达到2162.2万人，较2017年底（1277.1万人）增长69.31%。
其中，2018年4月，受到天气回升，鲜果纷纷上市的影响，生鲜电商应用活跃人数增速最快，环比增长达到13.7%。2018年6月进入夏季以后，随着气温逐渐增高，产品保鲜难度加大，加上鲜果换季、消费者口味有所转移等因素的作用，市场有所动荡，生鲜电商应用活跃人数环比增速下降至8.1%。
尽管我国生鲜电商行业正处于快速发展阶段，行业渗透率依然有待提升。数据显示，2018年我国生鲜市场交易额约为1.91万亿元，这意味着我国生鲜电商渗透率刚刚达到10.99%，未来提升空间巨大。前瞻认为，随着生鲜电商市场资源进一步整合，行业发展进一步成熟，未来三年生鲜电商市场交易额年复合增长率将达到49%，电商渗透率将持续提升，预计在2020年，渗透率将达到22%左右。
冷链市场日益扩大。冷链的主要需求者是新鲜农产品、加工食品、药品等。其中，生鲜市场占冷链物流市场的70%-80%。它已成为冷链物流市场的主要组成部分。
阅读 2473
